だし香る唐揚げ
[所要時間] 75 分
[投稿日]
材料 2人分
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鶏もも肉
1枚
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生姜すりおろし
小さじ1
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片栗粉
大さじ3〜4
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油
適量
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DoBon
1袋
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酒
小さじ2
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しょうゆ
小さじ1
作り方
1. 鶏肉は一口大に切り、生姜はすりおろします（チューブでも可）。
2. ポリ袋に鶏肉と生姜、調味料を全て入れもみこみ、30分〜1時間冷蔵庫で寝かせます。
3. 余分な汁けをきって、片栗粉をまぶし、揚げ油を熱し160〜170℃で3〜4分程度揚げて、一旦取り出します。そのまま4〜5分休ませて、180〜190℃に温度を上げて1〜2分1カリッとなるまで揚げて出来上がり。